Prvního října jsme si připomněli mezinárodní den vegetariánství a přesně o měsíc později tu máme mezinárodní den veganství. Nastala tedy ideální doba připomenout si, čím se tyto dva směry liší a co mají společného.

O co tedy vlastně ve vegetariánství a veganství jde, pokud se na ně podíváme čistě z hlediska výživy? Vegetarián nejí maso. Žádné maso a další živočišné produkty (např. sádlo), kvůli kterým se zabíjí zvířata, tzv. jatečné produkty. Jeho strava je založena převážně na potravinách rostlinného původu.

Vegan ze svého jídelníčku kromě masa vylučuje i všechny produkty živočišného původu, tedy mléko a mléčné výrobky, vejce a někdy i med.

Důvody proč se člověk rozhodne jíst bezmasou stravu mohou být různé a často se prolínají. Mezi nejčastější patří zdravotní, etické, náboženské, filozofické či ekologické důvody.

Veganství ale není jen filozofie a životní styl, je to především druh kuchyně. Veganská kuchyně umí být odvážná, chutná a pestrá. Poznejte ji a nebudete litovat! Přinášíme vám 3 zaručené tipy k mezinárodnímu dni veganství na restaurace, kde si na veganském menu jednoznačně pochutnáte.

Plevel restaurant Krymská

Ve veganské a raw veganské restauraci Plevel najdete každý den neotřelé menu složené jak z vybraných jídel ryze tradiční kuchyně, tak i z jídel připravených z exotických surovin. Mezi specifikum restaurace patří příprava jídel z planých rostlin, které v danou roční dobu nabízí sama příroda a jejichž dřívější popularita v našich končinách byla zapomenuta s příchodem moderní civilizace. Každý  den mají v jídelní lístku své místo tradiční stálice, které však vždy doplňují nové, mnohdy dosud neprezentované pokrmy. Kdykoliv tak můžete ochutnat něco nového a objevit tak třeba další svou oblíbenou dobrotu. V Plevelu máte jedinečnou možnost ochutnat neznámé menu, poznat chuť dávno zapomenutých darů přírody nebo jen tak posedět v klidném prostředí.

TIP: Co nesmíte v Plevelu propást? Bagetu ve vietnamském stylu. Bagetka v sobě skrývá sójové maso marinované v citrónové trávě, mango, bílou ředkev a koriandr.

Pastva

V nabídce Pastvy najdete pouze čistě rostlinné produkty – ať už na poledním menu, na stálém jídelním lístku nebo v denně se měnícím sortimentu domácích dortů a dezertů a čerstvých limonád. Kromě veganské kuchyně, kterou se zde v moderní podobě snaží přiblížit všem hostům bez ohledu na jejich stravovací styl, vám můžou nabídnout i autentická vína z Moravy, únětické pivo, kávu Doubleshot a další lokální výrobky.

TIP: V Pastvě si můžete posílit imunitu čerstvě vylisovanou šťávou! Co třeba mix jablko, mrkev a řepa?

Kavárna MyRaw Café

MyRaw Café je stoupencem raw vegan food, tedy zdravého životního stylu, kdy veškeré suroviny jsou zpracovávány max. do teploty 42° C, a proto si zachovávají svoji živou hodnotu všech enzymů a vitamínů. Kavárna nabízí pestré menu v podobě snídaní, obědů a večeří formou denní aktuální nabídky nebo výběru ze samotného menu. Specialitou kavárny jsou pak raw veganské dezerty. Veškeré výrobky v MyRaw Café jsou připravovány z čerstvých a čistě rostlinných, převážně bio surovin, které neobsahují lepek, laktózu ani cukr. Přesvědčit se o tom můžete na vlastní oči přímo v útulné kavárně, kde výroba veškerých raw food produktů probíhá přímo před vámi ve formě tzv. show – cooking.

TIP: K dochucení a k přípravě kávy s mlékem používají v MyRaw Café ručně připravovaná ořechová mléka.

Kam chodíte na veganské dobroty vy?