Na neděli 31. května připadá Světový den bez tabáku, a tak se tento článek věnuje nekouření. A protože Restu je hlavně o dobrých restauracích, kavárnách a barech, je to o nekouření právě v nich. Ještě před pár lety byl cigaretovým dým tolerován ve veřejných prostorách včetně nemocnic a škol, postupnými opatřeními se tento (zlo)zvyk omezil na hospody a bary, ze kterých v poslední době pomalu ale jistě mizí. Díky vašim rezervacím víme, jestli jste za to  rádi nebo ne!

Kolumbus objevil Ameriku i kouření

Malé historické okénko nikomu neuškodí… Prvními doložitelnými kuřáky byli američtí Indiáni z kmene Huronů, kteří tabák inhalovali v rámci svých náboženských rituálů. A jak se vlastně tabák dostal do Evropy? Tabákové rostlinky přivezli na kontinent námořníci z Kolumbovy výpravy. Nejdříve se pěstovaly v Portugalsku a potom ve Španělsku. Obliba tabáku pomalu ale jistě rostla. V českých zemích se objevil ke konci 16. století a postupně si získával stále větší oblibu, a to nejen mezi muži, ale v rámci emancipace na počátku 20. století také mezi ženami. Kouřilo se všude bez větších omezeních a o škodlivých účincích se společnost dozvídala v rámci politiky světových zdravotnických organizací a cigaretových monopolů, ale až po druhé světové válce.

Dým z ČR mizí postupně

Jaký je vlastně trend posledních let? Určitě znáte známou píseň z Koňské opery, kdy Květa Fialová věří, že přijde on jejího srdce šampion: „Když v báru houstne dým, já nad likérem svým, věřím, že přijde on, mého srdce šampion.“ Dnes už by se pravděpodobně nemusela dočkat, protože posledních pár let dým v barech a restauracích postupně houstnout přestává. K evropským zemím se zákazem kouření ve veřejných prostorech včetně restaurací, barů a kin přibylo po Irsku, které bylo jako první, také Norsko, Černá hora, Švédsko a celá řada dalších. V České republice začal platit zákaz v roce 2006. Dým ale v české konzervativní a ke kouření paradoxně celkem tolerantní společnosti mizí postupně. Ze začátku se ozývaly hlasy o tom, že podniky ztratí své kouzlo a že kouř do nich neodmyslitelně patří (představme si ikonu charismatického herce s cigaretou).

Švejkovi průkopníci z Písku

Jedním z prvních odvážných průkopníků proměny z ortodoxně kuřácké na nekuřáckou restauraci byla kultovní písecká Švejkova hospoda U Reinerů. Hosté si pomalu začali zvykat, že nekouřit během oběda je příjemnější a že je fajn jít do nekuřácké hospody, a začali je dokonce sami vyhledávat a upřednostňovat. Omezení kouření samozřejmě ocenil také obsluhující personál. Co se vlastně stalo? No v podstatě nic – kuřáci si navykli chodit ven, nebo na místa pro ně vyhrazená. Kdo chce kouřit tak kouří dál, ale neomezuje tím ostatní. Jana dodává: „Sama kouřím, ale omezení mně vlastně vyhovuje, protože v nekuřáckém prostředí neobtěžuji svoje přátele. Nemám problém se s tím přesunout se do vyhrazeného prostoru.“ U Reinerů se kuřáci přesouvají přímo do parku před hospodou a aspoň při tom proberou písecké drby.

Rezervace neklesají

A proč se provozovatelé nemusí bát, že by jim začaly klesat tržby? Protože se prokázalo, že do nekuřáckých restaurací rezervuje místo naprostá většina lidí! „Na našem webu je 44 procent restaurací nekuřáckých. Celých 86 % rezervací ale míří právě do nich!“ říká analytik Restu.cz Jiří Moskal. Během minulého roku se celkově 5 procent veškerých rezervací přesunulo z kuřáckých podniků do těch nekuřáckých. Dali jsme si za vás tu práci a spočítali, co to znamená pro celý trh. Přepočítáno na celkové tržby v pohostinství a počty podniků, kuřácké restaurace během jednoho roku ztratily 18 milionů zákazníků a 3,6 miliard korun! Nekuřácké podniky mají také u nás nejlepší hodnocení a zároveň je nejčastěji hledáte.

Co dodat na závěr? Počet kuřáků samozřejmě neklesá. Jen se k této neřesti přistupuje jinak,a to bez totálního omezení kouření, s určitou mírou tolerance a možností se rozhodnout, kam si půjdu sednout. Konec konců, než se projedná nový zákon, bude pořád na nás, jestli budeme při jídle kouřit nebo ne.

Jaký je váš názor na kouření v restauracích, kavárnách a barech? Jste pro totální zákaz? Máte nějakou zajímavou zkušenost ohledně omezování kouření? Sdělte je zvědavému Restu.cz.