Stejně jako si my neumíme představit Česko bez pořádných hospod, neumí si Španělé představit svoji zemi bez tapas barů. Že nevíte , o co jde? O podniky, do nichž Španělé rádi a často chodí posedět u sklenky dobrého vína nebo piva s rodinou či přáteli a přitom pojídat malé jednohubky zvané tapas.
Podle legendy vzniklo tapas za vlády krále Alfonse X. ve 13. století. Kvůli chatrnému zdraví mu doporučil jeho lékař pít víno. Aby nebyl celé dny „pod parou“, měli mu sloužící nosit i něco malého k snědku. Protože se král často účastnil cest po zemi,nařídil, aby se v každém hostinci ve Španělsku podávalo něco malého k snědku.
Na rozdíl od italských a čínských restaurací najdeme u nás španělských tapas barů pomálu. Stejný, jako byste navštívili v Madridu či Barceloně, nenajdete žádný. Jít na tapas totiž ve Španělsku znamená vypravit se na drink, ke kterému dostanete na talířku místní jednohubky (tapas), a to zdarma. Jde o pozornost podniku, aby se návštěvník tak rychle neopil. Máte-li chuť ujídat více, můžete si objednat větší porce, za které už platíte.
Nemá však cenu kritizovat podniky v Česku, že nejsou zcela autentické. Ve Španělsku byste také těžko hledali pravou českou pivnici. Máte štěstí, i v Brně si můžete na španělských delikatesách (nejčastěji sušených šunkách, sýrech, olivách, mořských plodech, uzeninách a dalších lahůdkách) pochutnat!
Saffron Bar&Tapas
Saffron se pyšní tím, že je prvním opravdovým tapas barem v Brně. Ke španělským vínům si tu můžete dopřát studené i teplé tapas, stejně jako další pochoutky kuchyně Pyrenejského poloostrova. Mezi studenými jednohubkami dominují olivy, mandle, papriky s kozím sýrem. chorizo, sušenou šunku, zatoužíte-li po teplých tapas, dostanete kalamáry, krevety, ryby nebo třeba žampiony se skořicí.
Don Pintxos
Zejména na oblast Baskicka se zaměřuje tapas bar Don Pintxos. K vínům z tamních proslulých i naopak malých neznámých vinařství si můžete pochutnat také na tapas. Okusíte klasiku jako sušenou šunku, uzeniny, sýr Manchego a olivy. Pozor, do 2. srpna mají zavřeno, tým Don Pintxos se jede školit do Španělska.
ESPAŇOLA – Restaurante & Tapas Bar
Také v restauraci Española dostanete kromě tradičních jídel jako gazpacho nebo paella malé chuťovky ke sklence vynikajícího Sherry, vína nebo i piva. V červenci můžete zobat třeba Jamón Serrano, melounové gazpacho s krevetou, kozí sýr ve slanině nebo třeba plněné olivy.
Paladeo Restaurante
Na španělskou gastronomii se zaměřuje také restaurace Paladeo. Kromě klasických tapas jako uzeniny, sýry a olivy si tu pošmáknete na specialitách jako tartar z lososa, hovězí carpaccio, foie gras a kozí sýr v lilku.
