Slovenská kuchyně je mezi českými labužníky velice oblíbená. Jako důvod by k tomu mohla postačit podobnost obou národních kuchyní, ale přestože jsme si s našimi východními sousedy více než blízcí, existuje ve slovenské gastronomii řada odlišností a tradičních pokrmů, které nikde jinde než na Slovensku běžně nenajdete.

Za specialitami můžete zamířit do typické slovenské koliby, která nabízí nejen národní pokrmy, ale hlavně charakteristickou atmosféru. Zde na vás dýchne to pravé Slovensko. Nejvíc si pochutnáte na krajových specialitách, například na skopovém mase připravovaném v tatranském podhůří. Zkuste také skalický trdelník, zvolenskou údenú pečenku, soľnohradské halušky nebo živánsků pečenu. Přestože tato jídla převážně obsahují maso, historie to zařídila tak, že typická slovenská jídla pocházejí z období, kdy Slovensko bylo většinou chudým krajem a hlavními pilíři tamní kuchyně byly brambory a zelí.

Sestavte si s námi tradiční slovenské tříchodové menu!

Polévka – kapustnica

Asi nejznámější a nejrozšířenější slovenskou polévkou je kapustnica. Někteří by mylně mohli kapustnicu považovat za kapustovou polévku, ale hlavní ingrediencí je zelí, je to vlastně zelňačka. Tradiční kapustnica se kromě ze zelí připravuje z trojího masa (hovězí, vepřové a uzené) a klobásy. Samozřejmě platí, že v každém kraji, údolí i vesnici se vaří kapustnica trochu jinak.

Hlavní jídlo – halušky

Halušky, noky z bramborového těsta, jsou jedním z nejznámějších pokrmů Slovenska. Existuje mnoho receptur, jak halušky na závěr dochutit. Existují halušky s kyselým zelím, sýrem, někdo dělá i halušky s mákem a dokonce i halušky s povidly. Nejznámější jsou ale brynzové halušky. Do nich se přidává brynza, halušky se navíc posypou slaninou a případně pažitkou.

Dezert – lokše

Další typickou slovenskou specialitou mohou být lokše. Jedná se o bramborové placky z předem uvařených, vychladlých, a následně nastrouhaných brambor, které se smíchají s moukou, a poté se na sucho opékají. Lze je připravit ve slané i sladké variantě. Jako dezert se mohou podávat již výše zmíněné lokše na sladký způsob, a to například s povidly nebo s mákem. Dále se připravují dezerty, jako jsou medvedie labky, tradiční skalický trdelník, kremeše či mačacie oči.

Pokud vás nalákalo naše tradiční slovenské menu, není nic jednoduššího, než si zajet na něm pochutnat. Nově jsme spustili i slovenskou verzi Restu – Restu.sk, a tak je nyní možné rezervovat i na Slovensku. Ze začátku pouze do Bratislavy, kde by se mělo do konce letošního roku ve spojení s dalšími plánovanými městy objevit přibližně 500 zapojených podniků. Neváhajte ani chvíľu a jednoducho a pohodlne si rezervujte svoje miesto do vybraných reštaurácií.