Trojský zámek tento víkend ožil doslova a do písmene samými dobrotami, konal se zde totiž festival jídla a pití FOODPARADE 2015. My na této akci rozhodně nemohli chybět, a proto jsme pro vás vyrazili zkoušet jednu dobrotu za druhou.

Festival začal už v sobotu 5. 9. 2015 a o váš apetit bylo postaráno od začátku do konce festivalu. Festivalu se účastnila velká řada ikon ve food světě jako například Banh Mí Makers, Candy Store, Doubleshot, MyRaw Café, La Boucherie & Bistrot M, žhavá novinka Prahy Etnosvět, Sushitime, Le Burger a velká řada dalších. O osvěžení v podobě nápojů se postaral především Cider Kingswood a Víno Hruška, kde jste mohli ochutnat nejen nadlidsky výborný burčák, ale i například 100% hroznovou šťávu.

Naše food pouť začala u pražských nováčků léta, v Etnosvětě, kde jste z širokého menu mohli ochutnat předkrm v podobě veganského tataráčku, který vaše chuťové buňky pohladil, tak zlehka a jemně, že byste se mohli vznášet a byl opravdu neodolatelný. Gastrotoulky po menu pokračovaly nudličkami z uzeného tempehu a falafelovým wrapem s kořeněným lilkem a jako třešnička na degustačním menu byl dezert v podobě avokádové čokoládové pěny s pečenou bílou čokoládou. Všechny tyto pochoutky naleznete na Á la carte nabídce restaurace. Tito nováčci rozhodně pozornost zaslouží, protože každý nový a zajímavý restaurační koncept u nás má zelenou!

Další zastávkou byl Hmyz na talíři, ano je to tak, musíme pro vás zkoušet jednu gastronomickou nevšednost za druhou a surovina třetího tisíciletí nám prostě proklouznout nemohla. Pokud vás straší hýbající se zvířátka na pánvičce, tak přivřete oči, protože až se vám dostane tato bílkovinná bomba na talíř, tak rozdíl mezi tradičními brambůrkami, které rádi křoupeme u televize a hmyzem na talíři téměř nenajdete, ale nesmíte jíst hlavičky :-)! A pokud byste se rádi dozvěděli o entomofágii více, tak neváhejte a navštivte řízené kurzy, kde se dozvíte i soustu informací z historie konzumace hmyzu.

Na festivalu jídla a pití jednoznačně nesmí chybět kvalitní a dobrá káva a k tomu něco sladkého na zakousnutí. Naše cesty směřovaly k MyRaw Café, kde jsme opět dosáhli kýžené nirvány, která se jmenovala Caramel mocca bliss. Ovšem naše těla žádala ještě více a více cukru, proto jsme se přesunuli ke stánku Doubleshot. Mysleli jste si, že se nirvána nemůže opakovat během chvíle? Omyl! Může a my jsme toho pádným důkazem. Dlouhé rozhodování u stánku Doubleshot, který dezert si jen dáme, za nás vyřešila samotná obsluha, přihrála nám zákusek, nad kterým jsme váhali jako pozornost a to se cení! Jde vidět, že obsluha = polovina úspěchu.

A co bychom to byli za průzkumníky, pokud bychom neochutnali burgery! Tak jsme vyrazili s chutí k Burger Meets Diplomat a pustili se s vervou do Foie Gras Burgeru a Krevetového burgeru s řasou Wakame. Při zkoumání terénu jsme neopomněli ani neodolatelný Le Burger, u kterého jsme se s láskou zhostili Pálivého cheeseburgeru v černé housce, protože mu absolutně neodolaly naše oči kvůli výjimečnému vzhledu a Blue Burgeru, kterému zase neodolaly naše chuťové pohárky. V neděli jsme se samozřejmě nezapomněli zúčastnit kuchařské show Le Burgeru, kdy se připravoval očím lahodící burger v černé housce a paleo burger.Našim náruživým chutí neunikl například ani grilovaný hermelín, mladý kokos nebo zastávka u Banh Mí Makers, kde jsme neodolali Beef bagetě a špízu. Gurmánskou klasiku jsme neopomněli zkusit v La Boucherie & Bistrot M, kde jsme ochutnali roládu z kohouta, která byla dušená na červeném víně, které z chodu bylo krásně cítit, s bramborovou kaší a karotkou vichy.

Letošní organizace festivalu byla výborná, žádná dlouhá čekání, která znepříjemní každý zážitek, ale rychlý servis u každého stánku i vstupu, výběr restaurací byl špičkový. Přednášky a show byly zajímavé a pro nás velmi přínosné, takže co více si přát? Jen tak dále a můžeme se těšit na FOODPARADE 2016, jen snad se slunečnějším počasím.

Co jste na FOODPARADE 2015 ochutnali, vyzkoušeli a vyslechli si vy?

Petra z Restu