Cukroví milujeme stejně jako vy! Rohlíčky, hvězdičky, srdíčka, tlapy… Upečte letos osvědčené kousky a oprašte s námi léty prověřené receptury. Klasika na našich svátečních stolech rozhodně nesmí chybět, bez těch by Vánoce nebyli Vánocemi.

Linecké cukroví

• 21 dkg hladké mouky
• na špičku nože prášek do pečiva
• 7 dkg moučkového cukru včetně vanilkového cukru
• 14 dkg másla
• 2 žloutky
• z ¼ citronu kůru i šťávu

Hladkou mouku prosejeme na vál, přidáme kypřící prášek, změklé máslo, cukr, žloutky, citrón a vypracujeme na hladké a vláčné těsto.

Těsto necháme na pár hodin vychladnout. Po vychladnutí těsto na vále rozválíme na tenký plát a vykrajujeme různé tvary lineckého cukroví, polovinu s vypíchnutým středem. Poklademe na plech a dáme péct. Pečeme v předehřáté troubě asi 10 minut při 175 °C.

Upečené linecké cukroví natřeme marmeládou a ihned pocukrujeme moučkovým cukrem.

Vanilkové rohlíčky

• 20 dkg hladké mouky
• 7 dkg moučkového cukru
• 7 dkg vlašských ořechů
• 14 dkg másla

Hladkou mouku a cukr prosejeme na vál, přidáme rozemleté ořechy, změklé máslo a zpracujeme těsto.

Předehřejeme troubu na 180 °C. Z těsta tvarujeme malé rohlíčky. Skládáme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme asi 10 minut dorůžova.

Ještě horké je obalujeme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem.

Medvědí tlapy

• 20 dkg lískových ořechů
• 20 dkg moučkového cukru
• 10 dkg másla
• 10 dkg čokolády

Rozemleté ořechy smícháme s moučkovým cukrem, přidáme na jemno nastrouhanou čokoládu, změklé máslo a zpracujeme v těsto.

Formičky dobře vymažeme tukem. Z těsta odkrajujeme kousky a vtlačujeme je v tenké vrstvě do formiček. Vložíme na plech a pečeme v předehřáté troubě při 190 až 220 °C.

Upečené tlapy vyklopíme na vál a ihned pocukrujeme moučkovým cukrem.

Perníčky

• 40 dkg hladké mouky
• 75 g másla
• 2 vejce + 1 na potření
• 14 dkg moučkového cukru
• 2 lžíce medu
• 1 lžička jedlé sody
• 2 lžičky mletého perníkového koření
• 1/2 lžičky skořice
• 1 lžíce kakaa holandského typu

Všechny suroviny smíchejte a v robotu zpracujte na hladké nelepivé těsto.

Těsto rozválejte na 3 mm tenký plát. Troubu rozehřejte na 170°C. Z těsta vykrájejte požadované tvary a vyskládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Před pečením je ničím nepotírejte.

Pečte v rozehřáté troubě cca 10–12 minut. Upečené perníčky ihned po vytažení z trouby potřete pomocí mašlovačky rozšlehaným vejcem – budou pak krásně lesklé.

Ořechové škeble

• 25 dkg hladké mouky
• 25 dkg másla
• 1 vejce + 1 žloutek

náplň:

• 10 dkg vlašských ořechů
• 10 dkg cukru
• 1 vejce + 1 žloutek

Z přísad na těsto si vypracujeme těsto a necháme odležet v chladu. Mezitím si připravíme nádivku smícháním namletých ořechů, cukru a vajec. Můžeme přidat i trošku rumu.

Z těsta vykrajujeme kolečka, na ně dáme trošku nádivky, kolečka přeložíme a po bokách stlačíme, přední strana musí zůstat rozevřená. Na pečícím papíru pečeme v předehřáté troubě na 180°C dorůžova.

Ještě horké škeble obalujeme v moučkovém cukru.