Na prvního října připadá každoročně oslava Světového dne vegetariánství. Víte například, od kdy se tento svátek slaví a jak jej můžete oslavit v ČR? Co vše spadá do vegetariánství a jaké jsou nejčastější mýty?
- Vegetable či vegetus?
Dodnes se vedou dohady o tom, podle čeho vlastně vzniklo slovo vegetarián. Většina zdrojů uvádí, že původem je anglické slovo „vegetable“, tedy zelenina. Jsou ale i jiné zdroje, které tvrdí, že původem slova může být i latinské slovo „vegetus“, tedy plný života.
- 1978
Světový den vegetariánství vyhlásila roku 1978 Mezinárodní vegetariánská unie a od té doby platí za celosvětově uznávaný. A chcete ho oslavit? Možnost máte například v Etnosvětě v Praze, kde je připraven speciální program s řadou workshopů.
- Smysl svátku
Smyslem svátku je propagovat vegetariánství se všemi jeho výhodami, tzn. etickými, environmentálními, zdravotními atd.
- SDV v ČR
I v České republice můžete slavit Světový den vegetariánství. Každoročně ho připomíná Česká vegetariánská společnost tím, že pořádá „Vegetariánský den“. Kromě toho iniciuje i Veggie Parade, která zahajuje tzv. Veggie měsíc.
- Není vegetarián jako vegetarián
Ano, i vegetariáni se rozdělují na několik typů. Laktoovovegetariáni, ač to zní krkolomně, jsou asi nejpočetnější skupina vegetariánů v ČR. Nekonzumují žádné maso, ale dají si mléčné výrobky, vejce i med. O něco méně rozšířeným typem jsou laktovegetariáni, kteří nejedí žádné maso, ale ani vejce. Ovovegetariáni naopak jedí vejce, ale nejedí mléčné výrobky.
Najdeme ale i další. Vegani nekonzumují nic, co je živočišného původu, takže ani med, mléčné výrobky či vejce. Frutariáni mají jídelníček složený pouze z ovoce, ořechů semen a jiných plodů. Vše navíc musí být plody, které samy spadly na zem. A vitariáni přijímají pouze tepelně neupravenou stravu rostlinného původu.
- 1183 ušetřených životů
Průměrný vegetarián ušetří za svůj život 1183 zvířecích životů. Průměrný Evropan totiž během života sní 720 kuřat, 390 ryb, 33 prasat, 25 králíků, 8 krav nebo telat, 6 ovcí nebo jehňat a půlku koně.
- Přirozené vegetariánství
Zatímco v České republice je vegetariánství otázkou volby životního postoje, jinde ve světě tomu tak být nemusí. V Asii a Africe se stamiliony lidí stravují vegetariánsky a to buď zcela přirozeně nebo v souvislosti s danými okolnostmi.
- Vegetariánský boom
Během posledních let se z vegetariánství stal velký trend. Podle agentury STEM/MARK se v ČR stravuje tímto způsobem zhruba 2% populace, takže cca 200 000 osob. Celosvětově se jejich počet odhaduje na jednu miliardu. Nejvíce je jich v Indii, kde podíl vegetariánů čítá 20 – 40% obyvatelstva.
V Německu se počet vegetariánů odhaduje na 7 milionů. Dle zpráv vegetariánského svazu navíc denně přibývá 2 000 nových členů.
Dostali jste chuť zajít na vegetariánské menu? Abychom vám to usnadnili, tak jsme pro vás připravili seznam nejlepších restaurací s vegetariánským menu.
Zapomněli jsme na nějakou restauraci? Podělte se s dalšími Resťáky o jakou, stačí napsat na email [email protected] nebo zde do komentáře a kredity vás rozhodně neminou.