Sezóna chřestu je konečně tady! Chcete ochutnat ty největší chřestové speciality v režii špičkových šéfkuchařů? Díky 6. ročníku festivalu Chřestfest 2016 máte možnost jej ochutnat ve vymazlených menu třiceti předních šéfkuchařů po celé České republice. Chřest bude klíčovou ingrediencí v každém z nich.
Král zeleniny, špička lásky a koktejl zdraví. Chřest neboli asparágus anebo také lidově „špargle“ se dostává k žezlu vždy na dva měsíce na jaře. V té době ho mohou lidé nejen sklízet, ale také ochutnávat v rámci chřestových menu po celé republice. V rámci festivalu budou zapojené restaurace nabízet od 10. do 24. května tříchodová menu za 399 Kč. V nabídce nemohou chybět chřestové klasiky, jako jsou polévky, saláty nebo rizota. Šéfkuchaři ale chystají i kombinace chřestu a grilovaných krevet, jehněčího nebo telecího masa a dokonce i chřestovou zmrzlinu!
A kde na vás šparglové pokrmy čekají? Mrkněte s námi!
Na Pekárně Velké Bílovice
Vychutnat speciální tříchodové menu plné sladkých i slaných delikates z chřestu můžete v restauraci Na Pekárně ve Velkých Bílovicích, kde si pochutnáte na smaženém chřestu v panko strouhance s wasabi a gelem ze sójové omáčky, na jedinečné kombinaci candáta a chřestu nebo na chřestové zmrzlině s čokoládovou hlínou a jahodovým závinem.
Jedna Báseň Bohunice
Jedna Báseň Bohunice nabídne chřestový krém s pěnou z mozzarelly a petrželky, kachní prso marinované ve smrkových výhoncích, medu, podávené s pyré z pečeného bílého chřestu a citrusovou omáčkou. A jako dezert na vás čeká domácí chřestový cheesecake s jahodami.
Královický Dvůr
Restaurace Královický Dvůr v tradičním staročeském stylu nabízí ve svém tříchodovém menu za zvýhodněnou cenu grilovaný chřest balený ve slanině, jemnou krémovou chřestovou polévku a telecí steak s chřestovým pyré.
Brasserie Delice
Ve festivalové nabídce najdete také menu francouzské restaurace Brasserie Delice. A co zde můžete čekat? Chřestové velouté, což je směs jíšky a vývaru. Filet z mečouna s grilovaným zeleným chřestem a mrkvovým pyré nebo chřestovo-čokoládový parfait s marinovaným kumquatem a limetkovou omáčkou.
Casa De Carli
I prvotřídní italská restaurace s netradičními specialitami a šéfkuchařem se zkušenostmi z celého světa se zapojila do Chřestfestu. Pražská restaurace láká na krém ze zeleného chřestu se šafránovou pěnou, pečený telecí pupek s chřestem či na chřestovou zmrzlinu s marinovanými jahodami.
