Burgery už dávno nejsou jen ohranou fast-foodovou záležitostí velkých řetězců. Podle našich hodnocení jsou burgrárny ty nejkvalitnější restaurace, a proto jsme 10 nejlepších za rok 2015 vyzkoušeli na vlastní kůži. Ochutnali jsme s velkou péčí připravované burgery od poctivých burger-masterů, kteří se pyšní tím nejlepším masem, nejlepší domácí bulkou a nejvytříbenějšími surovinami. Do kterých restaurací zavítat po zbytek roku, abyste si vychutnali to nejlepší najednou?
Café Restaurant Palanda
V centru Prahy, kousek od Palladia, se to burgery jen hemží. Těžko vybrat ten nejlepší. Možná se jím brzy stane novinka “Beef Cheeks Sandwich”. Burger je nacpaný pomalu pečenými hovězími líčky na černém pivě spolu se šalotkou, aioli z grilovaných paprik a hráškovými klíčky. Veřte, že až se zakousnete do vytipovaného burgeru a zahlédnete dalšího parádníka v rukou strávníka vedle vás, neubráníte se další a další návštěvě. Třeba vás svede “Delicate Beef Burger” se španělskou jamón serrano anebo některý další kousek z pestré nabídky těch nejlepších burgerů, které si vybojovaly spoustu uznání.
George Prime Steak
Tak tady se v mase vyznají, a proto si můžete být jisti, že do vašeho steaku, který si z barového menu vyberete, nepřijde žádné nudné maso. Naopak! Restaurace se může pyšnit úspěchy na Burgerfestu, a to díky prvotřídnímu hovězímu USDA Prime a lahodným bulkám, které spolu s dalšími komponenty doprovodí každé boží sousto na rozvášněné chuťové pohárky. Jen otázka, zda zůstanete u burgerů. Nabídka je tak lákavá, že bude nejlepší, když si na stůl necháte přinést od každého něco a společně s přáteli se do té hostiny pustíte kousek po kousku.
T.G.I. Friday
Thanks God it’s Friday – tady ho máte každý den. Koncept amerického řetězce v Praze vybízí své hosty k pohodovému posezení s přáteli u poctivého kusu žvance. Kvalitní kusy masa z plemene Charolais a Hereford Aberdeen Angus zaručí šťavnatost a křehkost v každém soustu. Místní burgery jsou oblíbené nejen díky skvělému masu, ale také díky vynikajícím omáčkám Jack Daniel’s. Pokud hledáte místní specialitu, pak vás možná zajume Cowboy Triple Meat Burger s dušeným hovězím s omáčkou BBQ, čedarem, pečenou slaninou a pikantní cibulkou. Podává se s čerstvou zeleninou, křenovou majonézou a křupavými hranolky. A pokud to máte rádi pikantnější, můžete přiostřit Texas Chili Cheeseburgerem.
Q-Burger Bar
Chutěmi nabité burgery, servíruje restaurace v Jablonci nad Nisou, která je neustále plná spokojených zákazníků. Burgrárna se nedávno rozšířila, aby nabídla místo těm hladovým stojícím frontu přede dveřmi. Své chutě může uspokojit ještě více burgermaniaků než doposud. Burgrárna si zakládá na poctivých surovinách. Domácí přísady spolu se šťavnatým masem jsou zárukou kvality. Ochutnat můžete například velice originální Hokaido Burger s dýňovou majonézou, šťavnatým
Tom’s Burger Mánesova
Spousta burgerových vášnivců se hrne na jedny z nejlepších pražských burgerů do samého centra. Můžete si vybrat ze šťavnatých burgerů z hovězího, kuřecího i jehněčího masa. Velice originální burger Small Lucass Burger se skládá z hovězího masa, mozzarelly, restovaného špenátu, bylinkové majonézy a konfitovaného česneku. Pokud se nemůžete rozhodnout mezi klasikou, máte možnost objednat si degustační trio burgerů – Chilli Cactus Burger, Blue Cheese Burger a Jack Daniel´s Burger. Nabízí se i druhá možnost, kdy jste si jisti, jaké chutě zvolíte, a to rovnou ve velkém. Připraví vám zde i maxi porce.
Putica
Perfektní stylovky si vychutáte v Praze na Vinohradech, kde vám jídelní lístek otevírá několik možností ve verzi burger i slider. Je těžké vybrat, který z nich je nejlepší. Každý kousek se pyšní poctivými kvalitními surovinami. Štavnaté vyzrálé maso z české stračeny dostanete v lákavých verzích. Bude to Mexičan, Švýcar, Modrák, anebo Klasik? Na Burgerfestu zabodoval Mexičan se svým quacamole, uzenou slaninou, koriandrovým pestem, jalapeňos a čedarem. Je možné, že i masožravce zláká bezmasý, ale zato velmi výživný a nápaditý Vegeťák s portobello žampiony, černými fazolemi, sušenými rajčaty a parmezánovou majonézou. Co burger, to originál. Žádný z nich se však neobejde bez hranolků a bylinkového dipu.
Restaurace Tom’s burger Hybernská
V Tom’s Burger si zakládají na kvalitních domácích ingrediencích. Štavnaté maso dostanete ve vždy čerstvých domácích bulkách s domácím kečupem a dalšími vychytávkami, které místní burgery dělají jedny z těch, pro které si milovníci burgerů s velikou oblibou chodí. Klasický Tom’s Burger dostanete s volským okem, slaninou, oblohou a salátem colleslaw. Velice oblíbený je Boston Burger. Kdo by odolal šťavnatému masíčku s karamelizovanou cibulkou, slaninou, čedarem, kečupem a navíc ještě bylinkovým dipem? Tento, i další burgery dostanete i v XXL verzi. V nabídce najdete i takové parádníky, na kterých se pomalu roztéká kozí sýr, anebo cibulová marmeláda.
Dish – fine burger bistro
Málokterý burgermaniak by mohl přehlídnout perlu mezi burgrárnami na Vinohradech. Dish patří mezi hvězdu burgerového nebe už dobrých pár let a se svou kvalitou nevyhasíná ani mezi silnou konkurencí. Lídrem nabídky je už dlouhou dobu Signature burger Dish s hovězím masem, vyzrálým čedarem, domácím kečupem, majonézovou omáčkou z pečeného česneku a slaninou, kterou si v restauraci sami nakládají a udí. Experimentátoři se možná s chutí zakousnou do burgeru Kahuna, v němž ucítí chuť hovězího masa se serrano šunkou, manchego sýrem, salátem a ananasovou salsou s chilli a koriandrem. Originální burger Koza Nostra obsahuje hovězí maso s kozím sýrem, sušenými rajčaty, rukolou a fíkovou majonézou. Najdete i další velice nápadité kombinace, které jinde v Praze nenajdete.
Guston
Praha je domovem i dalších populárních burgerů, které najdete v žižkovském Gustonu. Originální burgery zde servírují v opečené briošce, s kvašenou okurkou, šalotkou a hranolkami. A které kousky si můžete ulovit? Nejde vyzdvihnout ten nejlepší. Burger, který se podobá klasice, vyniká šťavnatou chutí mletého Chuck Roll. Milovníci ryb si pochutnají na burgeru s tilápií, s grilovanou cuketou a koprovou omáčkou. Burger s kuřecím masem se vám rozplyne na jazyku díky krémovému sýru Philadelphia a pro uspokojení chutí na něco pikantního si můžete objednat kachní burger s cibulovou marmeládou, kysaným dušeným zelím a s česnekovou omáčkou aioli.
Le Burger
Na Smíchově můžete navštívit docela mladou, ale zato velice oblíbenou burgrárnu. Nápadité variace uspokojí každého milovníka burgerů, kteří se můžou dostat do velkého dilema. Nabídka je tak lákavá a obsáhlá, že jedna návštěva k uspokojení chutí stačit nebude. Pro začátek můžete vyzkoušet populární Blue Burger s hovězím masem, medovou hořčicí, modrým sýrem, zakysanou smetanou, rajčaty a rukolou. Ti, kteří by si rádi dopřáli nasládlé chutě, si přijdou na své s Apple Burgerem s karamelizovaným jablkem, skořicí, kozím sýrem, šípkovým džemem, zakysanou smetanou, BBQ omáčkou a polníčkem. Najdete naopak i pikantní burgery. Svoje burgerové choutky uspokojí i vegetariáni hned dvěma nápaditými variacemi. Zpestřením nabídky jsou paleoburgery anebo trio burgerů na jehle.
TIP NA VÝLET
Hospůdka u Štěpána
Tato šumavská restaurace je navštěvována i gurmety, kteří ujeli stovky kilometrů, aby ochutnali český unikát. Čím je tato hospůdka výjimečná? Hovězí maso plemene Charolais pochází z vlastní biofarmy. Skot se pase na šumavských pastvinách, což se velice odráží na kvalitě masa. Přestože jsou zde největším lákadlem steaky, ochutnáte tu i jeden, tedy vlastně dva z těch nejlepších burgerů v Česku. Šťavnatý kus nebesky lahodného masa si vychutnáte buď v doprovodu s grilovanou cuketou, zauzenou majonézou, lístky řepy, rajčetem, okurkou, červenou cibulkou, baby brambůrky restovanými na másle s červenou cibulkou, anebo ve druhé variantě, v níž se bude rozplývat v ústech spolu s čedarem.
